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betway必威体育官网网讯（记者 李旭忠）日前，县市场监管局启动2025年外卖餐饮服务食品安全专项整治行动，通过“线上监测+线下检查”“互联网+明厨亮灶+AI 识别”等举措，构建“横向到边、纵向到底”的全链条监管体系，切实保障群众“舌尖上的安全”。

此次行动以人员健康、加工环境、食材安全、外卖封签为整治重点，建立“线上监测 + 线下检查”工作机制，对全县770家入网餐饮服务提供者实施全覆盖监管。线上依托网络餐饮服务监管平台，重点筛查证照不全、超范围经营等违法违规行为，已发现问题商户31家；线下针对网络监测线索开展靶向检查，累计发现健康证过期、半成品混放等问题178个，责令整改38家。

该局紧跟“数字重庆”建设步伐，深化“互联网+监管”模式。目前，全县34%的外卖经营者已实现“互联网+明厨亮灶+AI识别”全覆盖，通过后厨直播、流程公开等方式让食品安全“触手可及”。AI智能识别系统可实时抓拍有害生物侵入、从业人员未规范佩戴口罩等风险，累计推送预警信息1200余次，闭环整改率达100%，有效填补了夜间监管和人力巡查盲区。

行动中，该局推行“食安封签”“食安保险”“食安宣传”三大举措。通过“没封签不出餐、不送餐、不收餐”的全流程监督机制，确保配送环节安全可控；创新“零元保”投保模式，推动外卖经营者100%参保，强化风险应对能力；开展“食品安全进社区、进学校”“你我同查·你我同查”等活动，切实提升食安甄别能力，牢固树立外卖封签意识、消费维权意识。

为巩固整治成果，该局建立了外卖监管综合协作机制。通过“红黑榜”动态管理，对监督检查、投诉举报、抽检结果进行综合评价。建立“政企互通”信息共享渠道，定期向美团、饿了么等平台通报，对红榜商户给予流量扶持，对黑榜商户实施加密检查；定期收集外卖平台、“12315”、“12345”及网络舆情监测的外卖投诉举报情况，根据投诉举报情况开展针对性监管，构建“部门+企业+社会”共治格局。对黑榜外卖经营者实施靶向监管，加密监督检查和抽检频次，直达病灶，着力提升监管效能。