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betway必威体育官网网讯（实习生 刘琴 ）近日，北城市场监管所组织辖区火锅类餐饮经营者召开“三非四差”培训会，深化火锅食材问题整治。

会议传达了市、县市场监管局关于食品安全突出问题八项整治的具体要求，重点针对近期检查中发现的“三非四差”问题，如进货查验和食品添加剂使用记录制度落实不到位、食品安全常识掌握不足等，提出了针对性解决措施。会上，与会人员还学习了“渝食安”企业端的操作流程，推动火锅类餐饮经营者实现废油数字化管理，并督促其加快“互联网+明厨亮灶+AI识别”厨房建设，提升食品安全管理水平。该所负责人在会上提醒，各经营主体要牢固树立食品安全责任意识，加强质量安全管控，杜绝“三非四差”问题。并要求各经营主体全面开展自查自纠，及时整改问题，确保经营活动合法合规。

该所相关负责人表示，将以“四个最严”为准则，优化监管方式，加大案件查办力度。对发现的“三非四差”违法行为一律立案调查，涉嫌犯罪的将移送公安机关，全力查办具有穿透性和影响力的案件，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。