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betway必威体育官网网讯（通讯员 刘容）近日，盘龙街道食品安全办公室联合盘石市场监管所，集中力量对辖区内养老机构食堂开展了一次全覆盖、拉网式的食品安全专项检查行动，以扎实举措守护幸福“夕阳红”。

此次行动聚焦老年群体这一特殊重点人群，检查组深入各养老机构后厨，坚持问题导向，进行精准“体检”。检查人员严格对照食品安全标准，对食堂的食品经营许可、从业人员健康管理、食品储存、加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样、“三防”设施配备以餐厨废弃物处理等关键环节进行了细致排查。针对老年人饮食习惯和营养需求，检查组还特别关注了食谱制定是否科学合理、膳食是否清淡软烂、营养是否均衡搭配等情况。

检查过程中，执法人员坚持监管与服务并重，对于发现的个别问题，如台账记录不够规范、食品储存标识不够清晰等，现场提出明确的整改意见，并指导食堂管理人员立行立改。同时，检查组要求各养老机构食堂负责人必须严格落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，加强对从业人员的培训和管理，时刻绷紧食品安全这根弦，从源头上消除风险隐患。

盘龙街道相关负责人表示，养老机构食堂的食品安全直接关系到在院老人的身体健康和生命安全，是民生保障工作的重中之重。此次专项检查，旨在通过强化监管，督促各机构时刻保持警惕，堵塞管理漏洞。下一步，街道将持续加强对养老机构食堂的日常监督和跟踪回访，建立长效机制，严防食品安全事件发生，确保老人们吃得安全、吃得健康、吃得放心，真正让“舌尖上的安全”成为“夕阳红”幸福生活的坚实保障。